"一日吃三枣，终生不显老"，大枣是补气血的佳品。常吃大枣和以大枣为原料的膳食，可以使人面色红润，神采焕发。
没有哪个女人不怕老的，也没有哪个女人甘愿自己丑的。那如何才能让自己变得美丽，使青春永驻呢？吃大枣就是其中一个非常好的方法。
已经35岁的小娜每天都活力四射，不仅脸色红润有光，头发还乌黑亮丽。同事与她闲聊时才发现，她每天都会吃几颗大枣，而且平时做粥、做汤时，她也喜欢放进几颗枣。这个习惯她已经坚持了数年之久，因此让她青春依旧。
"一日吃三枣，终身不显老”"要想皮肤好，粥里加俩枣”，这是中华五千年文明历史流传下来的美容养生之道。大枣不仅可以充饥，还可以强身健体，甚至可以治病。
宋朝孙光宪所著的《北梦琐言》-书中写道：古时，河南淇县一小山村里，有一位名叫青姑的女子，虽年过半百，却依然亭亭玉立，"颜如处子”。为什么她的皮肤像婴儿的肌肤那样白嫩光滑呢？其实原因很简单，就是她平常爱吃枣。也就是说，她从内部调理，一直保持了气血顺畅，脸色红润。
《本草备要》里说大枣有"补中益气、悦颜色”的功效。中医认为，大枣滋养血脉，补益气血，是民间历来的补气血佳品。每天吃几颗大枣，便可令枯槁的面容、失润的肌肤、失调的气血得到改善。
现代药理研究表明，大枣中的铁和钙等矿物质，对促进造血、防治贫血有非常好的效果，可以使肤色红润。而大枣中的丰富维生素C、维生素P和环磷酸腺苷，则能促进皮肤细胞代谢，促进皮下血液循环，防止色素沉着，使皮肤白皙细腻，使毛发光润，使面部皱纹平整。只要坚持吃枣，就可以使气血充足，从而润泽肌肤，调节内分泌紊乱等，这样即使素颜也比用化妆品的人漂亮。
对补气血来说，生吃和泡酒喝效果都很好。如果将大枣在铁锅中炒黑来吃或泡水喝，还可以治疗胃寒、胃痛等症；如果将大枣和桂圆配合，就可谓补血、补气的佳品了；如果将大枣和枸杞子一起泡水喝，便可以轻松缓解便秘症状；如果将大枣与淮小麦、甘草煎汤饮服，则可以对血小板减少性发绀、妇女更年期发热出汗、心神不定、情绪易激动等起到调补作用。
既然大枣有这么多的功效，那接下来我们就来学几道以大枣为主料的补气血膳食吧。
大枣粥
原料：粳米60克，大枣10枚。
做法：将大枣加入粳米中，如常法煮粥，至粥烂枣熟即可。
美容功效：常吃大枣粥，可使人面色红润，神采焕发。
桂圆大枣炖鸡
材料：童子鸡500克，桂圆肉20克，干红枣30克
调料：姜5克，精盐3克，味精1克
桂圆大枣炖鸡的做法
1、童子鸡治净，剁成块，冲净血污；桂圆肉、红枣洗净。
2、锅内放水，烧沸，把洗好的鸡块汆一下水。
3、鸡块、桂圆肉、红枣、姜片放入炖盅内，加入适量清水烧沸，撇去表面浮沫。盖好盖，用小火炖1小时左右。
4、炖至鸡块熟烂，放入精盐、味精调味即可。
首乌桂圆大枣粥
材料：粳米100克，何首乌30克，桂圆肉10克，干红枣20克
调料：冰糖20克
首乌桂圆大枣粥的做法
1、何首乌、桂圆肉、红枣洗净；冰糖敲碎；粳米淘洗净。
2、将何首乌置于砂锅中，加入适量清水，煎取浓汁后去渣留汁。
3、锅中放入粳米，加入煎好的药汁，再加适量清水，加入大枣、桂圆肉煮沸，改用小火煮成稀粥即可。
营养功效：滋肝补肾，益气血。适用于骨质疏松、肾阴虚、头晕耳鸣、驼背弯腰、腰腿酸痛、口干咽燥等。
大枣木耳汤
材料：大枣50克，水发黑木耳100克，姜、葱各少许。
调料：清汤、盐、白糖各适量，味精少许。
大枣木耳汤的做法
1、大枣用温水泡透，洗净，沥干；黑木耳洗净，去蒂后切成片；姜去皮洗净，切成片；葱洗净，切成末，备用。
2、锅置火上，加入油烧热，下入姜片炒香，注入适量清汤，加入大枣、黑木耳片，用中火煮开。
3、调入盐、味精、白糖，再用中火煮5分钟，撒入葱末，出锅盛入汤碗内即可。
