胰腺炎饮食建议:
高蛋白、高热量、低脂肪饮食对于胰腺炎患者首先应遵守的原则是高蛋白、高热量、低脂肪饮食。无论是急性胰腺炎愈后，还是慢性胰腺炎静止期都应该以清淡饮食为主，且饮食应易消化，每日脂肪不可超过20克。蛋白质每日可达70克，碳水化合物的摄食量应根据是否并发糖尿病及其严重程度决定，并多食绿叶蔬菜和水果。
忌暴饮暴食"饮食有节”是每个人都应遵守的健康原则。对于胰腺炎患者更应注意饮食要有规律，饭有定时，食有定量，一餐不可过饱，以九分饱为度，必要时还应少食多餐，避免给胰腺造成过重负担；细嚼慢咽，不狼吞虎咽。
戒酒酗酒是引发胰腺炎的一大诱因，会引起胰腺分泌过度旺盛，还可引起十二指肠乳头水肿与奥狄氏括约肌痉挛。对于慢性酒癖者常有胰液蛋白沉淀，形成蛋白栓子堵塞胰管，致胰液排泄障碍。
忌食刺激性食物应尽量避免刺激性食物，以减少胃酸和胰液的分泌，以防急性发作或病情加重。
禁食急性胰腺炎发作期和慢性胰腺炎急性发作时，均应禁食，因为食糜及胃酸进入十二指肠后，可刺激十二指肠分泌胰腺素，使胰酶分泌增加，不利于胰腺炎的恢复，甚至加重病情。一般应禁食到疼痛停止，体温恢复正常。此后可根据情况逐步进食低脂流食、低脂半流食，逐渐过渡到含一定量蛋白质的饮食，并且随时观察病情变化，调整饮食结构。
胰腺炎生活调理:
积极治疗胆道疾病前面已经说过胆道疾病是引起胰腺炎的主要罪魁祸首，尤其有胆结石的存在，随时都有造成出口阻塞引发胰腺炎的危险。所以奉告胆结石患者一定要积极地尽早治疗，如有泥沙样或绿豆样结石，要尽快手术治疗，预防胰腺炎发生；胆囊炎患者也同样应该抓紧时间治疗，长期的炎性刺激同样容易诱发胰腺炎；对于已经发生了胰腺炎的患者，积极治疗胆道疾病同样重要。
胰腺炎患者的饮食原则:
高萤白、高热量、低脂肪饮食
戒洒要坚决
饮食有节，定时定量不可过饱
忌食辛辣刺激性食物
发作期应做必要的禁食
注意补充维生素
你应该了解的营养素
维生素:
维生素C维生素C是一种强抗氧化剂，胰腺炎患者应适当补充。
B族维生素B族维生素主要在产生能量的反应中充当辅酶，其中烟酸可以帮助糖类、脂肪、蛋白质的代谢。泛酸在这方面也有相近的功能。
维生素E维生素E作为一种强力抗氧化剂及氧的携带者，可以帮叻组织修复。
脂溶性维生素慢性胰腺炎，一般在病变持续5年以上时，胰腺的萎缩及纤维病变已比较显著，往往会出现胰腺的内、外分泌功能不全的表现。其外分泌功能不全时，由于脂肪酶和蛋白酶的分泌功能丧失，患者会出现脂肪泻、消瘦、营养不良、浮肿，同时还会出现脂溶性维生素缺乏现象，如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等的缺乏，所以慢性胰腺炎患者应注意补充，以弥补上述维生素的缺乏。
茸他:
卵磷脂卵磷脂是脂肪乳化剂，可以帮助脂肪乳化。
