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高蛋白饮食可预防脑溢血

调查发现:沿海地区居民脑溢血的发病率比内地居民明显降低。医学工作者研究分析认为,主要与渔民经常摄食鱼肉蛋白质有关。这种优质蛋白质有预防脑溢血的效果,它可以抑制重症高血压,改善动脉壁的弹性,促进排钠。

日本岛根医科大学教授森幸男经过多年的研究也证明,高蛋白质饮食能预防脑溢血的发生。因此,对于患有高血压的人,特别是老年人,为了预防发生中风,膳食中应包含丰富的蛋白质。但应注意:老年人对蛋白质的吸收要比年轻人差。

所以,所选食的食品应是品质优良而又容易消化吸收的高蛋白质食品,例如:鱼虾、瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆浆及大豆制品等。

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