小壶茶的泡茶方式是茶道中常用的泡茶方法，小茶壶泡茶法的要求比较多，不同的地区、个人在具体做法和风格上差异也比较大。

通常不宜用茶壶泡饮比较细嫩的名贵绿茶，因为水多，不易降温，这样就容易把绿茶茶叶焖熟，使它失去了原有的清鲜香味。茶壶泡茶适用于冲泡中低档的绿茶，这一类的茶叶中大多含有丰富的纤维素，比较耐冲泡，茶味也浓。

泡茶之前应该先把壶具洗干净，取绿茶人壶，用适温水冲泡至满，3~5分钟后就可以品饮了。喝茶的人如果比较多，那么用壶泡法比较好，因为目的不在于欣赏茶趣，而在于解渴。

在用茶壶泡茶的时候，我们需要注意以下几点：

1．在泡茶时，小壶茶的置茶量是依据茶叶的外形松紧来定的，非常蓬松的茶，如青茶、白毫乌龙等叶形粗大的茶叶，一般放至七、八成满即可；较紧结的茶，如揉成球状的乌龙茶、条形肥大而且带绒毛的白毫银针、纤细蓬松的绿茶等，一般放至茶壶的四分之一就行；而非常密实的茶，比如说剑片状的龙井、煎茶，针状的工夫红茶、眉茶、玉露，球状的珠茶，碎角状的细碎茶叶，切碎熏花的香片等，放至五分之一壶就可以了。

2．茶叶的浸泡时间也是随茶叶的“置茶量”来定的，茶叶如果放得多，那么浸泡的时间就短一些；茶叶放得少，浸泡的时间就要长一些。冲泡的次数也跟着变化，浸泡的时间短，就可以多泡几次；浸泡的时间长，冲泡的次数也就少一些。

3．用茶壶冲泡的茶叶，第一泡大约浸泡一分钟可以得出适当的浓度，而从第二泡开始，就要看茶叶的舒展程度与茶叶的品质特性来增减时间，以下是几个需要考虑的因素：(1)对于揉捻成卷曲状的茶叶，茶叶在第二道乃至第三道，才能完整地舒展开来，所以浸泡的时间往往需要缩短，在第四道以后才能逐渐增加浸泡的时间。

(2)揉捻轻、发酵少的茶，可溶物释放的速度会很快，所以第三道以后浓度增加就会减缓，因此必须延长更多的时间。

(3)重萎凋、轻发酵的白茶类，比如说白毫银针、白牡丹，可溶物释放缓慢，浸泡时间应该延长更多。

(4)细碎茶叶可溶物释出得很快，前面的几道茶时间应该短一些，以后各道茶的时间应该增加。

(5)重焙火茶可溶物释出的速度要比同类型的轻焙火茶快，所以前面的几道茶时间应该短一些，往后道愈多，应该增加的时间也就越多。

4．普洱茶、沱茶等紧压茶应该视剥碎程度与压紧程度调整浸泡时间，细碎多者参考上一条的第四款；紧压程度低者参考上一条的第一款；紧压程度高者，茶叶因浸泡才会逐渐松散，所以时间应该长一些，并按照茶叶的舒展程度不断调整。

5．将茶汤倒出后，如果相隔的时间比较长，那么下一道浸泡的时间应该酌情缩短，可溶物释出量正旺，缩短的程度还要加大。

6．第一道茶浸泡的时间最好在1分钟以上，因为茶叶中各种可溶于水的成分有机会释出。这样所获得的茶汤比较能体现这种茶的品质。如果时间太短，可能就只有部分物质溶出，比较难反映出这种茶的本质。

7．控制茶叶浸泡的时间，可以使用向前读秒的计时器，因为单凭直觉判断是会产生误差的。