红乌龙又叫红水乌龙茶，它的茶汤看起来像红茶，可是闻起来却是乌龙茶的味道。红乌龙于2008年问世，采用人工采摘的一心二叶茶青，实施重烘焙、重发酵、重萎凋手法制作，制成后的茶叶呈半球形，暗红色又带有光泽，具有成熟果香与炭火香气。

特色是茶汤颜色较深，琥珀橙红、明亮澄清，甘醇、耐泡而且不容易变质，可以保存较长的时间，甚至可以当成陈年茶进行收藏。不仅如此，它热泡、冷泡都可以，冷泡更能凸显其甘醇滋味。

红乌龙与传统乌龙茶最大的不同点体现在发酵阶段，红乌龙茶是结合乌龙茶与红茶的加工特点和质量特色所新创出来的特色茶，其发酵程度可以说是目前乌龙茶中最高的。

优质乌龙茶应该具有以下特点：

1．卫生，农药存留以及重金属指标符合国家标准。

2．品质优异，风格独特，能受到一定范围内的消费者青睐。

3．具有优越的茶园生态条件和优良的茶树品种。

4．在省级以上茶叶评比中获过奖，并具有一定的知名度。