紫砂壶长久以来都被人们推崇为最为理想的注茶器，它优良的实用功能，从明清两代的文献中就开始有所记载了。明清两代人们认为茶壶之所以“黜银锡及闽豫瓷，而尚宜陶”，是由于紫砂壶能完美挥发出茶之色、香和味，并且既不夺茶的香气，又能煮熟汤气。

紫砂壶主要是用于泡茶和煮茶的，对于紫砂壶拥有“色香味皆蕴”的性能在过去早有定论，而且，科学机构也对砂壶的“暑月越宿不馊”一事做了详细测试，证实了紫砂壶确实比陶瓷优越很多。这一结论是基于紫砂原料的独特性而得出的，紫砂壶拥有非常强的实用性，乃是在于它具有比较高的气孔率，使它具有透气性良好的特点。

它的气孔类型有两种，一种是团聚内部的气孔，另一种是包裹在团聚体周围的气孔群，而且大部分属于开口型气孔，紫砂器良好的透气性与这种特殊的结构有关。