一年四季，耕心家的原盅原味蒸菜吃不断。蒸菜食谱的原汁原味，不上火，平淡养胃，让耕心和夫君吃不烦。
最适合清蒸的食材包括柴鸡、土鸭、乳鸽以及鱼、虾、蟹、贝等海鲜、河鲜。如蒜蓉粉丝蒸扇贝、虫草鸭、清蒸鲈鱼、花雕蒸蟹等。一般我们做海鲜习惯用沸水白灼，但这样会流失海鲜的部分营养，而且也没有清蒸的味道鲜美，所以最好清蒸。
蟹味菇云耳蒸鸡腿肉
主料：干云耳10g、蟹味菇320g、鸡腿400g
辅料：橄榄油、调味鸡汁、老抽、生抽、砂糖、清水各适量
蟹味菇云耳蒸鸡腿肉的做法
1.食材图
2.鸡腿去骨，切丝，放入碗中，加入适量的调味鸡汁、生粉、生抽、老抽、砂糖和清水拌匀，腌制一小时左右
3.蟹味菇浸泡10分钟左右
4.涨发好的云耳择洗干净焯烫一下
5.先将云耳放在盘里，然后放入蟹味菇，再放入鸡腿肉
6.放入锅中蒸
7.旺火蒸15分钟左右（蒸的时间由食材的分量来掌控）
8.上桌享用
食材搭配小提示
鸡腿和柠檬搭配一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
黑木耳营养成分黑木耳，又称云耳。黑木耳营养极为丰富，含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。黑木耳食疗...[更多]
