作为中国人的我一直都喜欢用两根筷子来打蛋液,觉得手动打蛋器来打鸡蛋,根本没必要嘛。后来摸索到用打蛋器打蛋液的方法,就是手握住打蛋器手柄的中上部,将容器倾斜,这样接触面更大,打起来更省力,打出的蛋液也更细腻顺滑。
用这个手动打蛋器,做了香椿蛋饼,混合蛋液与面粉时,比较快速省力。
香椿季不可或缺的早餐饼——香椿蛋饼
原料:香椿、鸡蛋、葱花、盐、面粉、胡椒粉、胡麻油
香椿蛋饼怎么做
1.香椿洗好,放到开水中焯一下,捞出来沥水。
2.香椿切碎,葱花切好。
3.面粉放到容器中,放入切好的香椿碎、葱花、鸡蛋、胡椒粉、清水,搅拌均匀。
4.锅上火,刷一层胡麻油,舀一勺面糊放到锅中,转动锅子让面糊均匀地摊开。
5.表面变色后,翻面。
阳春三月,正是采食香椿的季节。香椿被称为树上蔬菜,是香椿树的嫩芽。我国食用香椿久已成习,汉代就遍布大江南北。香椿不仅风味独特,诱人食欲,而且营养价值较高,富含钾、钙、镁元素...[更多]