麻辣豆腐
原料：豆腐500克，豆豉酱50克，辣椒面适量，花椒15个，酱油20克，清油75克，蒜苗10克，姜米5克，盐适量。
麻辣豆腐的做法
1、将豆腐切成大骰子丁，放开水内焯一下，捞出晾凉，沥去余水放盘内。
2、将锅放火上，添入清油，油热时把花椒炸黄捞出，随下入豆豉酱、葱、姜米、辣椒面下锅炒，炒时加水少许，再放入豆腐，翻两个身，见汁呈红亮时，撒入蒜苗花，再将锅翻两三个身，盛盘即可食用。
美食特色
汁色红亮，豆腐香辣，豉酱风味。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查
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