薏苡仁煮绵鲥鱼块

主料：绵鲥鱼1条。

配料：熟羊肉丁50克，嫩芦笋丁50克，薏苡仁50克，小米50克。

调料：葱片、姜片、蒜片各20克，精盐、味精、胡椒粉各适量。

薏苡仁煮绵鲥鱼块的做法

将绵鲥鱼洗净，斩大块，入沸水锅焯透，再放入净汤锅内，加入熟羊肉丁、嫩芦笋丁、淘洗干净的薏苡仁、小米及葱片、姜片、蒜片、精盐、味精、胡椒粉，煮至汤汁稠浓时即成。

美食小贴士

煮制要透，力求鲜嫩。