这道【蒜香鸡】，我是在苹果小厨那里学到的，一看到这外观就喜欢上了，觉得肯定会好吃。材料也不多，非常的简单，就是蒜头、白糖、蚝油和老抽，当然少不了还要有只鸡，可就是这么简单的材料，让锡纸包着蒸出的鸡无比的嫩滑多汁，轻轻撕开锡纸，露出热气腾腾的鸡，香味就这么突然弥漫在空气里，甚至还来不及去切开，大家就用手把鸡撕开吃了。
皮爽肉滑，鲜嫩多汁的宴客菜--蒜香鸡
材料：鸡一只约850克（我选用的是吃粟米长大的土鸡，非常的靓）。三匙蚝油、三匙老抽、二匙白糖、一匙料酒。
蒜香鸡的做法
1、把蒜拍扁剁成蒜茸，锅烧油爆香蒜茸；
2、三匙蚝油、三匙老抽、二匙白糖、一匙料酒混合调成汁，倒入爆香的蒜茸（带油）混合（可稍加点点盐）；
3、用牙签把鸡表层刺上无数洞洞，再用调好的汁去抹鸡皮和内腔，给鸡做个按摩，略风干后再涂一次；
4、把剩余的汁从鸡屁股倒入鸡肚子里，并把碗底的汁全部抹上鸡身，使颜色更好看；
5、撕两张大锡纸，分两层横竖把鸡封好，锡纸拧紧；
6、放入蒸锅中，大火蒸开，再蒸25分钟左右。
食材搭配小提示
油菜和鸡翅搭配一起吃:二者同食，对强化肝脏及美化肌肤非常有效
鸡肉和粟子搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
鸡肉和牛蒡搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
在日常生活中，不少人对一些体虚、病后及产妇都嘱其大量食鸡蛋，以增强体质。然而，效果往往不明显，甚至出现副作用。诸如腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力，严重者可导致昏迷，现代...[更多]
