你爱吃青椒么？

说心里话，我不爱吃，总觉得有股青气味儿。

平时基本不碰它，青椒肉丝更是早就不爱了，但惟独虎皮青椒和青椒塞肉这两种做法的青椒我还挺喜欢的，相比较儿言，更喜欢虎皮青椒，亦软亦脆的口感，酸甜中带着焦香的味道，很解馋也很下饭，我的家人更是喜欢到不行，于是，餐桌上隔三差五的就会出现它的身影。

青椒我喜欢选用薄皮嫩椒，嫩而不辣，好吃。当然，如果你嗜辣，那就选老一点，筋多一点的吧。去籽洗净，沥干水分，热锅煸熟，拌入少许姜蒜酱汁，然后就盛碗米饭，等着大快朵颐吧。

非常简单快手的做法，只需少许佐料调味品增添香味，就让青椒来了个华丽丽的转身！

虎皮青椒

食材：青椒8个，米醋、酱油、糖、盐、姜蒜、植物油。

虎皮青椒怎么做

1.青椒洗净去掉籽和蒂。

2.调酱汁。准备一个碗，分别加入适量醋、糖、盐和酱油，搅匀备用。

3.中火烧锅，倒入适量植物油，油温热摆入青椒，不停翻炒。

4.待青椒被煸炒至表皮发暗，软榻下来，倒入切好的蒜姜沫，翻炒几下，倒入酱汁调匀即可。

美食小提示

我喜欢的酱汁量，醋和酱油的比例约为1:1，糖盐四六分，做出来，酸甜口味的，自己可根据口味调整。

食材搭配小提示

油菜和青椒搭配一起吃:油菜中铁元素的含量较多，与青椒搭配，青椒中的维生素C可促进人体对铁的吸收和利用，有益于人体补血。

青椒和苦瓜搭配一起吃:两者同食有解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老的作用

青椒和鳝鱼搭配一起吃:可降低血糖和减少尿糖