泰式椰子饭
材料：椰子1个，鸡肉、虾仁各80g，鲜冬菇、葡萄干各20g，鸡蛋1个，米饭100g。
调料：植物油、盐。
泰式椰子饭的做法
1、椰子上部切去1/5，倒出椰汁，挖出椰肉切片。
2、虾仁洗净，入沸水锅中焯熟。
3、鲜冬菇、鸡肉分别洗净切丝，入沸水中焯熟。
4、葡萄干洗净。
5、鸡蛋磕入碗中打散，放入热油锅中炒散。
6、然后加鸡丝、虾仁、冬菇、米饭、椰汁、盐、椰肉和葡萄干，炒匀盛入椰子中，入烤箱熟即可。
食材搭配小提示
油菜心和虾仁搭配一起吃:可促进机体对钙的吸收和利用。
鸡肉和粟子搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
鸡肉和牛蒡搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
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