突如其来的大雪让我的心小小的激动了一下，忘记那些忙不完的繁琐，留下的都是眼前洁白的景色，白色的世界总会让人感觉安静纯洁，就如同今天这款奶油蛋白饼一样。
蛋白饼，做法简单口感也十分轻盈，这次做了两种口感的，一种加了杏仁粉一种就是纯的蛋白饼，显然纯的蛋白饼更入口即化，也更加洁白清新。其实蛋白饼更多的时候被当做配角作为装饰用，因为我很喜欢它的口感，偶尔也会多做出来些，简单的装点下午后时光品尝。春天的午后人总会懒洋洋的，一些些阳光，一小块蛋白饼，少了复杂凌乱，眼前和口中只留下洁白轻盈。
草莓奶油蛋白饼
蛋白饼材料：
蛋白60克、香草糖20克、糖粉55克、玉米淀粉5克、柠檬汁两滴
装饰：
淡奶油70克，香草糖10克、草莓适量
草莓奶油蛋白饼的做法
1、蛋白加入少许柠檬汁打至粗泡。
2、分两次加入香草糖。
3、打发。
4、玉米淀粉和糖粉混合筛入。
5、轻轻翻拌均匀。
6、先装入一部分在平口花嘴中，挤在烤盘直径6cm的圆形。
7、在用中号菊花嘴在最外圈挤一圈，100度烤80分钟左右。
8、淡奶油加香草糖打发。
9、蛋白饼中间填入部分奶油，放一颗草莓，在挤上奶油花即可。
美食提示
1、没有香草糖可以用普通细砂糖代替。
2、蛋白打到提起打蛋器有个小小的尖勾状。
3、烘烤时间根据个人烤箱而定，如果表面上色过重，需提前加盖一层锡纸。
食材搭配小提示
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
草莓和酸奶搭配一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
草莓和橙子搭配一起吃:二者同食，有美容养颜之功效
草莓，有野草莓、麝香草莓、凤梨草莓等品种。草莓含有蛋白质、碳水化合物、多量的钙、铁和磷，及丰富的维生素c，并含有维生素B，维生素B。、烟酸、胡萝卜素、纤维素等。食疗药效...[更多]
