cookpad上的人气食谱，作者可是用了超过十年的方子了，也有600多人做过了，我第一次做就很成功，然后周末又做了一次，真的好好吃，入口即化的感觉。

舒芙蕾芝士蛋糕

材料：奶油芝士：200g，糖30g，黄油30g，鸡蛋3个，淡奶油100m1，低粉40g，糖50g

舒芙蕾芝士蛋糕怎么做

1、先将奶油芝士和糖隔热水加热搅匀，，然后依次加入黄油、蛋黄、淡奶油、低粉拌匀，每一样都充分拌匀后再加入下一个。

2、然后蛋白+50g糖打发至湿性发泡

3、然后和芝士糊拌匀。

4、装入模具中，隔水烘烤，先150度烤半小时，再140度烤半小时或四十分钟，然后彻底放凉后就可以开吃了。

原方子的糖量已经比较低了，不过我还是又减了10g，大家吃起来都觉得不是很甜，不过我觉得合适了。

如果有果胶将表面再刷一层肯定看起更有食欲哈。

虽然有点小开裂，但是不影响它的美味哈。