现在才五月，好像就到了榴莲季，满大街的水果档都能够看到卖榴莲的。
上次做了芝士榴莲披萨，奶酪和榴莲相互交融的味道让人留恋，于是又做了这款蛋糕，浓郁的榴莲让人欲罢不能，一共做了2个，一出烤箱，真受不了那股味道，7寸蛋糕用双色奶油装饰一番留着送人，6寸蛋糕立马就被我趁热消化了一大半，剩下小半块留给猪尝，唉，怎么能够这么好吃呢？还没吃过瘾呢？
于是，我决定：买榴莲去！
真怀念在槟城吃的榴莲呀！虽然个小，但香味十足，甜中带着微苦，让人百吃不腻。
榴莲夹心芝士蛋糕
模具：6寸和7寸活底圆模各1个，另加3个小纸杯
烤箱:C0USS-3501变温烤箱
戚风蛋糕底
材料和做法见：戚风小蛋糕
榴莲夹馅
材料：奶油奶酪50克，榴莲肉泥150克。
榴莲夹馅的做法
奶酪室温软化，加入榴莲肉泥混合均匀。
烫面轻芝士
材料：奶油奶酪150克，榴莲肉泥100克，牛奶100克，低粉50克，蛋黄4个，蛋白4个，细砂糖40克。
烫面轻芝士的做法
1，奶酪隔水软化，加入榴莲和牛奶克搅拌至柔滑状。
2，筛入低粉拌匀。
3，隔热水搅拌至顺滑。
4，加入蛋黄拌匀。
5，蛋白加糖打至湿性发泡。
6，取1/3蛋白混合乳酪糊，再全部混合均匀。
7，面糊倒入模具中。（模具底部放一片戚风片，再抹上厚厚一层榴莲夹馅，最后倒烫面轻芝士面糊）
8，预热烤箱，隔水烘焙，上下火，180度5分钟上色后转140度100分钟。
表面装饰
材料：金钻&安佳
食材搭配小提示
香瓜和榴莲不能一起吃:一起吃达不到各自的功效。
榴莲木棉科热带常绿乔木，原产马来西亚，八九月份果实成熟，其外表像一根带刺的狼牙棒，有臭气，但果肉清香。榴莲果是不可以采摘的，否则不能继续成熟，果树也会受损伤，只有等果...[更多]
