豆腐干炒芹菜
原料：豆腐干250克，芹菜200克，花生油50克，味精1.5克，盐3克，葱末5克，香油5克，鲜汤少许。
豆腐干炒芹菜的做法
1、将豆腐干洗净，一块片为两片，切成锯齿粗条，用开水烫过，控净水分；芹菜洗净，切成3厘米长的段。
2、将锅放在旺火上，放油烧至七八成热，用葱末炝锅，爆出香味，下入豆腐干粗条，煸炒几下后再下入芹菜同炒，芹菜变为青翠时，放少许鲜汤、盐和味精，开起，迅速搅拌均匀，淋入香油，即可出锅食用。
美食特色
柔软，鲜脆，清淡，味香。
食材搭配小提示
蒜苗和豆腐干搭配一起吃:豆腐富含植物蛋白，营养丰富。葱、蒜具有杀菌、消炎作用，还能降血脂、降血压、降血糖，同食会起到舒张小血管，促进血液循环的作用。
核桃和芹菜搭配一起吃:可以润发明目养血。
红薯和芹菜搭配一起吃:可以降血压。
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