家乡笋尖
材料：竹笋150克，红辣椒30克，莲藕50克，橄榄菜40克
调料：葱10克，盐、醋、料酒各适量
家乡笋尖的做法
1、竹笋洗净切成条状；红辣椒洗净切条；葱洗净切段；莲藕洗净，切片。
2、油锅烧热，放入莲藕、竹笋炒熟，放入红辣椒、葱段、橄榄菜炒香。
3、放入盐、料酒、醋炒匀后装盘即可。
家乡笋尖
材料：竹笋150克，红辣椒30克，莲藕50克，橄榄菜40克
调料：葱10克，盐、醋、料酒各适量
家乡笋尖的做法
1、竹笋洗净切成条状；红辣椒洗净切条；葱洗净切段；莲藕洗净，切片。
2、油锅烧热，放入莲藕、竹笋炒熟，放入红辣椒、葱段、橄榄菜炒香。
3、放入盐、料酒、醋炒匀后装盘即可。
这道菜麻辣香脆，别有风味。炝椒青笋尖原料：莴笋尖30条。调料：植物油60克，花椒40粒，酱油40克，盐6克，料酒15克，味精3克，干辣椒25克。炝椒青笋尖的做法1、掰去莴笋尖老叶，用刀削去基部的皮和筋，洗净泥沙，切成长条，用盐腌2小时。2、再用清...
2022-12-30
菜系及功能:川菜菜谱油辣冬笋尖原料:嫩冬笋尖400克，精盐2克，酱油10克，味精1克，花椒籽2克，清汤100克，辣椒油25克，麻油40克。油辣冬笋尖的做法1)将冬笋放人清水锅内煮熟后捞出，从中切开，拍松，按其形状切成条，待用。2)将炒锅放在中火上，加...
2023-01-03
对于正宗的北方娃来说，笋这种食材，我在老家是从来没见过的，而当我第一次品尝之后，便跑到超市菜市场到处找笋做来吃。虽然到现在也傻傻分不清楚春笋冬笋，但并不影响我吃笋的热情。在没有新鲜笋可以吃的季节里，袋装处理好的清水笋也就成了有力替...
2023-08-12
春笋最鲜嫩的吃法笋尖煎蛋当把春笋枯黄的笋衣一片片剥去，逐渐袒露出光洁的笋肉，在阳光下，如象牙般闪烁着温润的光。春笋的味道，就这样伴小桥、流水、人家的日子，在我的记忆里，是那样的熟悉。春笋味道清淡鲜嫩，含有充足的水分、丰富的植物蛋白...
2023-06-13
麻酱莴笋尖原料:莴笋尖400克，盐10克，芝麻酱35克，甜面酱15克，花椒粉1克，白糖30克，辣椒油25克，熟芝麻15克。麻酱莴笋尖的做法取鲜莴笋的嫩尖部分，去叶和皮，洗净后先切成6厘米长的段，再切成1厘米见方的长条，放在盆里，加上盐8克腌制2小时。...
2024-03-11
菜系及功效：家常菜谱生炒笋尖原料：笋尖250克，味精1.5克，葱5克，精盐2克，花椒2支.姜2克，植物油35克。的做法(1)在笋尖上用刀剖开，葱切成段，姜切成片。(2)将炒锅上火，放入底油，将花椒放入，待花椒炸成紫色时，将笋尖放进煸炒，并加入葱、姜...
2023-09-23
菜系及功效：家常菜谱麻酱拦莴笋尖食料：嫩莴笋尖400克，芝麻酱、辣椒．油各20克，甜酱5克，熟芝麻2克，花椒面1克，精盐、白糖各适量。的做法(1)取莴笋的嫩尖部分，去叶和皮，洗净，先切成5厘米长的段，再切成细条，加精盐(5克)拌匀，腌渍2小时，除...
2023-07-25
倒春寒天冷。其实若是有着不羁的灵魂，做自己的主宰哪会计较寒热冷暖、远近亲疏这些自然或人为现象？自我调节、掌控着、淡定着、做自己的国王!这是真正的自由。于是今儿个热呼呼的汆丸子上桌。大眼适量的豆渣窝头泡着吃，无其它也是满足。美不美食...
2022-12-12
淡菜，为贻贝类的贝肉，产于黄海、渤海、东海一带，，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素、尼克酸等多种营养成分，能补肝肾、益精血、助肾阳、消瘿瘤。淡菜炒笋尖原料：小淡菜、嫩笋尖各200克，胡萝卜50克，食用油200毫升，料酒65毫...
2022-12-28
红烧鲜笋尖食材:切好竹笋尖200克，陈菇25克，绍酒、老抽、胡椒粉、湿淀粉、麻油、上汤各适量。红烧鲜笋尖的做法(1)将鲜笋尖用沸水滚过，滤去水分，陈菇洗净，用开水浸泡后沥干。(2)用油起锅，将笋尖、陈菇放在锅中，溅入绍酒，加入上汤，用精盐、味...
2023-05-02