西兰花有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。西兰花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃

油炒双蔬

原料：西兰花1个，菜花1个，番茄(西红柿)2个，粟米油3大匙，盐2小匙，胡椒粉半小匙，酱油1小匙。

油炒双蔬的做法

1、将西兰花、菜花摘小块洗净。

2、番茄洗净切片。

3、将粟米油、盐放入锅内加热。

4、然后加入3碗水、胡椒粉及酱油煮沸，番茄片先行放入烫煮一下，立即取出排盘边。

5、再将西兰花、菜花放入沸水内，加盖焖煮熟，即可捞出排放盘中。

选购技巧

1、花球表面无凹凸、整体有隆起感，花蕾紧密结实的西兰花品质较好。

2、观察西兰花梗的切口是否湿润，如果过于干燥则表示采收已久，不够新鲜。

3、若西兰花带叶，那么叶片嫩绿、湿润的较新鲜。

食材搭配小提示

西兰花和香菇搭配一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选

西兰花和洋菇搭配一起吃:两者同食可滋补元气，润肺、化痰，改善食欲不振等状况

维生素K3和西兰花不能一起吃:西兰花含有丰富维生素C，可降低止血药的疗效，所以服用止血药时不宜食用。