十分钟健康美味早点— —蛋包饭

我家胖哥是个超级"鸡蛋控”，非常喜欢吃鸡蛋，对鸡蛋的痴迷程度让我这个做老妈的不得不怀疑，自己怀他那会儿是不是少吃鸡蛋了。

前两天为胖哥的早餐做了蛋包饭，小子吃得碟朝天，并郑重给我建议，第二天还吃蛋包饭。

头天的晚饭煮多点米饭，备第二天用。炒饭里的食材不限，玉米、土豆、胡萝卜、洋葱、西芹、火腿放什么都可以，自己喜欢就好，全部切粒放保鲜盒里，第二天早上，几分钟炒好饭，几分钟煎好蛋，一折一包，就能吃到香喷喷的蛋包饭啦。

蕃茄酱也可以自己制作，不含色素，不含防腐剂，健康最重要哈！

蛋包饭

材料：鸡蛋两个，洋葱、玉米、火腿、韭菜苔、冷米饭、家乐鲜露、盐、油

蛋包饭的做法

1.玉米掰粒，洋葱、火腿、韭菜苔切粒，鸡蛋打散调入适量盐调匀

2.锅里下适量油，倒入洋葱粒翻炒至透明，倒玉米粒翻炒

3.加入火腿粒和韭菜苔粒略炒，调入家乐鲜露拌匀（也或改放盐炒匀）

4.另用一平底锅倒少量油，倒入鸡蛋液

5.摇晃平底锅，使蛋液均匀铺满平底锅

6.趁蛋液还没完全凝固，在蛋饼中间倒入炒好的饭

7.关火，将蛋饼从两边向中间包好

8.取一碟子，将做好的蛋包饭倒扣在碟子上，淋上蕃茄酱即可

蕃茄酱

材料：蕃茄两个、砂糖或冰糖适量

蕃茄酱的做法

1.蕃茄洗净用开水略烫煮，去皮

2.用料理机将去皮的蕃茄打成泥

3.将蕃茄泥加砂糖或冰糖煮至浓稠即可