酱香瓜
特色:色深红,皮脆肉嫩,仍有香瓜味。
配料:比例咸香瓜15Y-3g,面酱8千克。
酱香瓜的做法
将咸香瓜用水浸泡3~4小时,中间换水2~3次,使其略有淡咸味。捞出控干,置阴凉通风处阴干1天,分装布袋,投入面酱缸中,每天倒动两次。5~6天后即成。
香瓜又称甜瓜。腌制时必须选用生瓜,最好是落秧的生瓜。生甜瓜一般体积较小,外皮附有茸毛,瓜体较重,五香气
食材搭配小提示
螃蟹与香瓜不能一起吃:香瓜即甜瓜,性味甘寒而滑利,能除热通便。与蟹同食,有损肠胃,易致腹泻。
香瓜和榴莲不能一起吃:一起吃达不到各自的功效。
香瓜和西瓜不能一起吃:体弱的人吃了会出现腹泻。
香瓜为葫芦科甜瓜属一年蔓生草本植物香瓜的果实。原产于非洲热带沙漠地区,大约在北魏时期随着西瓜一同传到中国,明朝开始广泛种植。异名:甜瓜、熟瓜、甘瓜。营养保健:香瓜营养丰...[更多]