上海青富含维生素B2，抗病性强，有退火安神、固心脉的功效。上海青以选择颜色嫩绿、新鲜肥美、叶片有韧性的为佳。冬菇扒菜胆原料：上海青250克，冬菇50克，食用油、清汤、蚝油、生抽、盐、味精、糖、香油、淀粉各适量。冬菇扒菜胆怎么做1、上海青洗...
2023-02-02
选用当年的肥嫩土母鸡胸脯肉为原料，配以脆嫩的冬笋，是只点菜率比较高的菜，现在使用基本是洋鸡肉，与土鸡肉相比洋鸡肉是粗嫩，缺细少鲜。冬笋炒鸡片主料：鸡脯肉200g配料：熟火腿15g、熟冬笋50g、水发香菇25g、甜椒半只调料：鸡蛋清1只精盐3g、黄...
2023-02-08
冬菇冷面是一种家常菜，主要原料是冬菇、冷面。方法简单可口。是夏季热食的理想面食。接下来我将把冬菇冷面的做法分享给你，希望你喜欢。冬菇凉面材料：凉面200克，水发玉兰片、水发冬菇各50克。调料：鲜豌豆苗、葱花、植物油、料酒、鸡汤、酱油、...
2023-07-04
菜系及功能:川菜菜谱炝炒豌豆苗原料:豌豆苗、盐、味精、鸡精、干辣椒、花椒、精炼油、麻油各适量。炝炒豌豆苗的做法1)豌豆苗去其根蒂，清洗干净，干辣椒、花椒、精炼油、麻油各适量。2)锅置旺火上，烧精炼油至六成热，下干辣椒、花椒，炸至辣椒呈棕...
2023-01-06
菜系及功能:川菜菜谱鱼香冬笋的原料:冬笋300克．豆瓣、泡辣椒、老姜、大蒜、小葱、盐、白糖、醋、味精、鸡精、鲜汤、水淀粉、精炼油各适量。鱼香冬笋制法1)冬笋去老的部分，切成条；豆瓣剁细；泡辣椒去蒂及籽，剁细成末；老姜、大蒜去皮洗净，切成...
2023-01-04
菜系及功能:川菜菜谱油辣冬笋尖原料:嫩冬笋尖400克，精盐2克，酱油10克，味精1克，花椒籽2克，清汤100克，辣椒油25克，麻油40克。油辣冬笋尖的做法1)将冬笋放人清水锅内煮熟后捞出，从中切开，拍松，按其形状切成条，待用。2)将炒锅放在中火上，加...
2023-01-03
菜系及功效：家常菜谱冬菇扒茼蒿原料:茼蒿300克，冬菇50克，植物油20克，大葱5克，大蒜10克，盐2克，香油1克，玉米淀粉5克，料酒10克。冬菇扒茼蒿的做法1.将茼蒿洗净，切段，放人开水中焯一下，沥千。2.冬菇洗净，切小片。3.葱、蒜洗净，葱切段，蒜...
2023-03-11
菜系及功效：川菜菜谱冬笋熘野鸡丝原料：野鸡200克，冬笋150克，淀粉(玉米)75克，盐4克，黄酒15克，味精1克，香油25克，猪油(炼制)80克。冬笋熘野鸡丝做法1.将野鸡取鸡脯肉切成长6厘米的片，每片的两面都沾匀干淀粉，再切成粗0.3厘米的丝，盛人碗内...
2022-12-30
菜系及功能:家常菜谱冬菇豆腐原料:南豆腐200克，水发冬菇75克，青豆100克。冬菇豆腐的做法1)豆腐切方形，青豆煮熟，冬菇治净。2)豆腐下六成热油中，煎至两面金黄，加酱油、料酒、白糖、味精、鲜汤，用小火烧入味后勾芡装盘。3)锅留底油，下香菇、青...
2023-04-03
茼蒿，含有丰富的维生素A、胡萝卜素、镁、钾、钙、磷，有助于降血糖、帮助肠胃蠕动、清火明目，但吃不来茼蒿的朋友们会觉得茼蒿有一股怪味，那茼蒿的做法就十分的重要，接下来让我们看好吃又简单的茼蒿的做法。冬菇炒茼蒿原料：茼蒿300克，水发冬菇...
2023-05-04