而且龙俐鱼没有刺,做起来非常方便,不过一定要加点韭菜,很提味。
龙俐鱼猪肉馅水饺
主料:龙俐鱼一块、猪肉馅250克、韭菜适量、面粉
调料:葱姜末、黄酒、生抽、胡椒粉、糖、盐、葱油
龙俐鱼猪肉馅水饺的做法
1、面粉加水、少许盐和成面团醒面;(和面时加少许盐,面团劲道好吃)
2、龙俐鱼洗净切成小粒;(龙俐鱼不要剁得太细,切粒口感更好)
3、猪肉(肥瘦的)剁成肉馅备用;(龙俐鱼加上肥瘦肉馅,味道更香)
4、将鱼肉、猪肉馅混合,加葱姜末、胡椒粉、糖、生抽、料酒调味,少量分次加水将肉馅打上劲,然后加盐调味,最后放适量葱油;
5、韭菜切末后加适量葱油和盐,然后与调好的肉馅拌匀备用;(蔬菜拌上适量葱油,不仅味道好而且不易出水)
6、最后就是包饺子煮饺子。
食材搭配小提示
山楂和猪肉搭配一起吃:山楂与猪肉搭配,有滋阴健脾、开胃消食之功效。能治脾虚食滞之食少,腹胀、脘痞等症。对高血压、高血脂症、冠心病、消化不良也是极好膳食。
白萝卜和猪肉搭配一起吃:消食、化痰、顺气。
丝瓜和猪肉搭配一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用,有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。
猪肉每100克约含蛋白质9.5克、脂肪59.8克、碳水化合物0.9克、钙6毫克、磷101毫克、铁1.4毫克、维生素B,0.53毫克、维生素B0.12毫克、烟酸4.2毫克。猪肉肌纤维细而柔软,含有较多...[更多]