风干鸡腿

食材：鸡腿、粗盐（腌制盐）、干花椒粒;

风干鸡腿的做法

1、鸡腿冲洗干净并擦干水分;

2、粗盐+花椒粒在炒锅中炒香;

3、将炒好的花椒粗盐均匀的揉搓涂抹在鸡腿上，和保鲜袋装好，封好封口，放入冰箱冷藏两至三天，期间拿出保鲜袋用手揉搓，使鸡腿彻底入味;

4、将腌好的鸡腿用棉绳绑好挂在阳台通风处晾晒风干，直到鸡腿表面干燥肉质紧实（连续有阳光，大概3-5天就可以晒好）。

无论是清蒸，还是辣炒，都是佐酒下饭的口味菜。

风干鸡腿肉的口感，很有一股嚼劲。

风干好的鸡腿如果不是马上吃，放入冰箱冷冻保存。

食材搭配小提示

鸡腿和柠檬搭配一起吃:常吃令人食欲大振

黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿

鸡腿的营养价值

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇...[更多]