带鱼是很多人都喜爱吃的一种海产品鱼类，也是内陆地区人们经常能吃到的常见海鱼品种。
我家大小馋猫都对带鱼情有独钟。每隔一段时间都会要求吃上一次带鱼。
带鱼中医认为它能和中开胃，暖胃补虚，还有润泽肌肤，美容功效，是一种营养颇为丰富的海鱼，大人孩子经常吃一些对身体都有益处。
带鱼最常见的就是红烧或者糖醋，这次只是把红烧带鱼加入一些老干妈酱料，于是又有了一种不同口味的美味带鱼吃法。
烧好的带鱼带着一些微辣，开胃下饭，又是一道秒杀米饭的杀手菜。
一点酱料味道大不同----老干妈烧带鱼
材料：带鱼2条。
调料：葱姜适量，盐适量，蒜瓣6个，料酒30毫升，白糖5克，老抽10毫升，生抽20毫升，老干妈辣酱25克，水淀粉适量，香油少许。
老干妈烧带鱼的做法
1、带鱼洗净之后用油煎至备用，葱姜切好，大蒜去皮洗净。
2、炒锅倒油放入葱姜大蒜炒香。
3、加入老干妈辣酱。
4、把酱料炒出香味。
5、加入开水和老抽，生抽。
6、再加入白糖。
7、加入料酒煮出香味。
8、再加入炸好的带鱼。
9、大火烧至15分钟后。
10、加入盐调味。
11、淋入水淀粉勾芡，烧开关火。
带鱼煎至不要急着翻面，等一面定型后再翻面，这样带鱼不会散碎粘锅，或者煎至的时候油中撒上少许面粉，也可以不粘锅。
其实家庭中都回备上不少的调料酱，善于发现酱料的作用，会给你家餐桌带去不一样的美味料理。
只是一勺老干妈酱料，却可以使家常的红烧带鱼又换了一种口味，成为超级下饭开胃的米饭杀手菜。
食材搭配小提示
木瓜和带鱼搭配一起吃:有营养、补虚、通乳的功效
带鱼是高蛋白、低脂肪食物。每100克鱼含有17.7克蛋白质，4.9克脂肪。带鱼的脂肪含量高于普通鱼，复盖带鱼体表面的银白色物质是油脂，含有大量不饱和脂肪酸，含有大量油酸和DHA的...[更多]
