芹菜香干炒肉片--抵挡不住的清香美味
原料：芹菜、香干、猪瘦肉（建议选"猪梅肉”非常嫩）
配料：胡萝卜、香菇、姜、蒜
调料：盐、生抽、鸡精、白糖；生粉（或干淀粉）
准备工作：
1、香干切片；
2、猪瘦肉切片后，用生抽、鸡精、生粉，一点点清水拌匀，腌十分钟左右；
3、芹菜切段、胡萝卜、姜、蒜分别切片；香菇泡软后切丝；
芹菜香干炒肉片的做法
1、锅中放较多的油，烧热后，倒入猪肉，大火，迅速划菜炒至变色，先装盘备用；
*油多点，大火，这样先炒肉片，口感会很嫩！
2、锅中剩的油，倒入姜蒜、香菇丝和芹菜段翻炒；
3、再依次倒入胡萝卜片、香干翻炒；
4、加生抽、盐、鸡精、一些白糖调味，倒少许清水加盖焖煮一会儿；
*加清水煮一会儿是为了香干入味，同时胡萝片也能煮烂；
5、最后倒入炒好的肉片，大火翻炒收汁，即可！
食材搭配小提示
核桃和芹菜搭配一起吃:可以润发明目养血。
红薯和芹菜搭配一起吃:可以降血压。
西红柿和芹菜搭配一起吃:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
芹菜分布广，易栽培。芹菜有水芹、香芹、旱芹3种，因具独特的香味，加之质地脆嫩，不论炒吃、凉拌均受人们喜爱。在多种蔬菜中，确是物美价廉。芹菜的营养和医疗价值远远超过它的...[更多]
