胡萝卜拌素翅
原料：胡萝卜200克，袋装素鱼翅100克，生姜3片，葱节5克，姜汁、精盐、料酒、味精、高汤、香油各适量，色拉油15克。
胡萝卜拌素翅的做法
1、将素鱼翅放在汤碗中，加入高汤、料酒、姜片和2克葱节，上笼用旺火蒸约15分钟，取出滗汁，拣去葱姜不用；胡萝卜刮洗干净，切成丝，入沸水锅中略焯，捞出沥水晾凉。
2、把发好的素鱼翅和胡萝卜丝共放在小盆内，加入姜汁、精盐、味精和香油拌匀；锅内放色拉油烧热，下剩余葱节炸黄捞出，把油倒在胡萝卜丝内，拌匀装盘。
特点：咸鲜，葱香。
提示：
1、素鱼翅蒸时加点葱姜、料酒，可去其异味。
2、葱油趁热倒在胡萝卜丝上拌匀，香味突出。
食材搭配小提示
豆浆和胡萝卜搭配一起吃:胡萝卜汁与豆浆搭配特别添加牛磺酸，促进钙质吸收，增强体质、消除疲劳。牛磺酸，是一种非蛋白质氨基酸。虽然它不是机体蛋白质的构成部分，但却具有特殊的生理功能，它有消炎、镇
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