大爱小笼包,各种口味都喜欢
自己动手做是第一次,样子萌蠢萌蠢的,好在味道还不赖,哈哈
脆底鲜肉包
材料:自发粉300g、温水145g、猪肉250g、葱50g、姜5g、蒜3瓣
调料:生抽:1汤匙香醋1/2茶匙淀粉2g糖1/4茶匙盐2g
脆底鲜肉包的做法
1.猪肉绞碎,加入葱姜蒜沫和生抽、淀粉、香醋、白糖、盐搅拌至上劲
2.自发粉用温水和匀揉成光滑的面团,发酵60分钟左右(夏天温度高要缩短至30分钟)
3.发酵好的面团取出揉匀,分割成小份
4.擀成面皮
5.取一块面皮,包成包子
6.将包好的包子醒发20分钟,让褶子皮舒展一下
7.平底锅放少许油,将醒好的包子放入慢煎至底部焦黄
8.兑入热水,没过包子1/3处
9.盖上盖子,中小火焖煮约10分钟
10.至水分收干,发出滋滋滋的声音,撒些葱花即可
食材搭配小提示
山楂和猪肉搭配一起吃:山楂与猪肉搭配,有滋阴健脾、开胃消食之功效。能治脾虚食滞之食少,腹胀、脘痞等症。对高血压、高血脂症、冠心病、消化不良也是极好膳食。
白萝卜和猪肉搭配一起吃:消食、化痰、顺气。
丝瓜和猪肉搭配一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用,有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。
猪肉每100克约含蛋白质9.5克、脂肪59.8克、碳水化合物0.9克、钙6毫克、磷101毫克、铁1.4毫克、维生素B,0.53毫克、维生素B0.12毫克、烟酸4.2毫克。猪肉肌纤维细而柔软,含有较多...[更多]