芝麻酥烧饼
原料:面粉5000克(生熟各半),面肥500克,白糖3000克,水1250克,食油1500克,鸡蛋、麻仁、碱适量。
芝麻酥烧饼的做法
1、将熟面粉、加白糖用食油拌匀,擦透成糖油酥。
2、将面肥用水泡开,加生面粉和成面团,静置发酵,待发起后,兑碱揉透。
3、将发酵面团包住糖油酥,擀成长方形薄片,顺长卷起来,用刀切成每50克2个剂子,把剂按扁,擀成圆饼。
4、将饼面刷上鸡蛋液,粘上芝麻仁,摆入烤盘内,进烤炉烤熟,呈棕黄色即可。
特点:皮酥层多,香甜可口。
食材搭配小提示
黑芝麻和海带搭配一起吃:增强血液循环,净化血液,降低胆固醇。
黑芝麻和核桃搭配一起吃:黑芝麻和核桃
核桃和芝麻搭配一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
患有慢性肠炎、精气不固、便溏腹泻、妇女白带异常者不宜服用芝麻;根据前人经验,男子阳痿、遗精者忌食此外,有些地方把亚麻也称为胡麻,要注意区别,不能混在一起吃不能混在一起吃...[更多]