之前在博客里发过一次红枣司康，当时我就说有一款司康是我目前为止最喜欢的

其实就是今天发的这个司康啦，回味超级好的

这个司康就是属于第一口很不惊艳，甚至还觉得很一般

但是越嚼会越香，然后会有种上瘾的感觉，会超级想吃，一口接一口欲罢不能啊！

反正在我试验的好几款司康里，这一款是我的最爱

当时为了做司康还特意买了好多低粉

而且我还试验了泡打粉版和酵母版

我知道有很多人不喜欢泡打粉，所以才试验了酵母版本

试验下来发现：泡打粉版本的回味更好，酵母版的更松软

可能是因为酵母分解掉了一些什么所以影响了回味

所以，味道方面我墙裂推荐泡打粉版本的，真的是回味超级好啊~

如果你实在介意泡打粉那么就牺牲下味道做酵母版的吧，但是回味就没那么好了

英式提子司康

原料：低粉420g，白糖60g，无铝泡打粉10g，盐3g，黄油110g，纯牛奶210g，提子干65g，鸡蛋一只（打散，抹表面用）

英式提子司康的做法：

1、黄油切成小块和低粉+泡打粉+糖+盐混合

2、用手指揉搓成一堆粉砂状或者用油面混合器搅散，手温不能太高尽量不要让黄油化掉

3、分次倒入牛奶，可以用筷子慢慢搅拌面团

4、面团还剩余一半干粉未搅拌均匀的时候加入提子干，搅拌到没干粉状态即可，千万不要过度

5、把面团取出，用手或者擀面杖压成长方形

6、自两边三分之一处向中间折叠

7、折叠好再擀成正方形

8、平均切成八份

9、铺入烤盘，放在冰箱松弛半小时,最后在司康顶部刷上打散的全蛋液烤箱预热180度，中层，20-25分钟