利用中秋假日在家休息的时间，做了面包，还有做月饼剩下的蔓越莓椰蓉馅，正好可以做面包的馅，两全其美，很久没做面包了，手有点生了哈。
蔓越莓椰蓉面包
原料：高粉150克，低粉30克，细砂糖25克，盐2克，酵母3克，全蛋液20克，牛奶110克，黄油25克.
蔓越莓椰蓉馅：黄油45克，全蛋液45克，蔓越莓30克，细砂糖30克，椰蓉90克.
蔓越莓椰蓉面包的做法
1、除黄油外的面团材料放在面包机内桶中。
2、揉至面团能拉出比较厚的薄膜。
3、加入黄油后，揉至面团完全扩展阶段。
4、将面团放在温度处进行基础发酵。
5、、发酵至面团长大到2倍大，手指蘸面粉插入面团中，小洞不回弹或稍微回弹，面团不塌陷。
6、将面团分割成5等份，再将面团滚圆，松弛15分钟。
7、取一个松弛好的面团，用擀面杖擀成圆形。
8、包入蔓越莓椰蓉馅。收好口。
9、依次做好，排入烤盘。在温暖湿润处进行最后发酵。
10、发至面团明显长大，刷蛋液，撒上白芝麻。
11、烤箱预热180度，中层，上下火，烘烤20分钟左右，上色后加盖锡纸。
12、出炉了。
食材搭配小提示
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在我国,随着人们膳食结构的变化,爱吃面包的人越来越多。但是面包的吃法也有所讲究。在烤面包时,面包含有的维生素B1会损失20%左右,如果加碱蒸面包,则会损失78%左右。面包片就是放...[更多]
