Q弹面包
原料
高筋面粉250克，糖50克，酵母4克，盐3克，奶粉25克，水140克，蛋25克，黄油25克。
馅料
糯米粉85克，玉米淀粉15克，糖20克，水90克，黄油14克，葡萄干50克。
表面刷蛋液，芝麻少许。
Q弹面包的做法
1，将糯米粉，玉米淀粉，放入容器中，加入水
2，再加入糖
3，搅拌上笼蒸20分钟至熟
4，加入黄油揉成团
5，面包体材料除黄油外揉光滑，再加入黄油揉出膜，
6，放入容器中发酵
7，发酵至二倍大，
8，分成10份
9，然后依次滚圆，
10，馅料揉光滑备用，
11，将馅料也分成十份，
12，馅料中包入葡萄干（葡萄干需要提前泡水，并沥干水份），
13，包好收口，
14，小面团擀薄，
15，包入馅料，
16，收口，
17，放入烤盘中，
18，再次发酵，二倍大后，刷蛋液，撒黑芝麻，烤箱180度预热，中层烤约15分钟。
食材搭配小提示
扇贝和黑面包不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与黑面包等膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。
在我国,随着人们膳食结构的变化,爱吃面包的人越来越多。但是面包的吃法也有所讲究。在烤面包时,面包含有的维生素B1会损失20%左右,如果加碱蒸面包,则会损失78%左右。面包片就是放...[更多]
