山楂糖雪球非常好吃,外皮上的甜甜的糖溶入山楂的酸,酸甜适度,十分诱人。糖雪球和冰糖葫芦相比,糖雪球外表没有那么硬脆的糖,看起来"白里透红”很漂亮。口感要比传统糖葫芦柔软、细腻。
山楂具有消食积,散瘀血,驱绦虫。治肉积,癥瘕,痰饮,痞满,吞酸,泻痢,肠风,腰痛,疝气产后儿枕痛,恶露不尽,小儿乳食停滞。消食健胃,行气散瘀。用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症。
山楂糖雪球
主料;山楂200克、白糖100克、
辅料;凉白开100m1、白醋1/2汤匙淀粉1勺
山楂糖雪球的做法
1、准备好食材。
2、山楂洗净,擦干水分。
3、用笔杆从山楂的蒂部扎透。
4、这样就可以轻松的去掉.山楂果蒂摘掉和籽。
5、锅放火上,放入白糖和水,小火熬制。
6、熬至白糖全部融化,水分蒸发,锅里出现细小的白气泡,淋入1/2汤匙白醋。和一勺淀粉。
7、快速搅拌均匀。
8、倒入处理好的山楂,立即关火,并用铲子快速搅拌。使山楂表面均匀的被糖汁包裹。
9、倒出,让山楂完全冷却即可。
美食小提示
山楂去籽最好保留山楂的形状。随着糖汁温度的降低,包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象。
食材搭配小提示
糖和山楂搭配一起吃:山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血状态,若与红糖搭配食用,能为妇女提供较丰富的营养,对血瘀实证闭经有一定疗效。
蜂蜜和山楂搭配一起吃:《本草纲目》中对山楂的功效有如下记载:“凡脾弱食物不克化,胸腹酸刺胀闷者,于每食后嚼二三个,绝佳。”若山楂与同样有消食功效的蜂蜜搭配食用,则对小儿伤食,疳积有一定疗效
草莓和山楂搭配一起吃:草莓可润肺健脾,其营养同山楂相似,若两种食物搭配食用,则其有消食减肥的功效,对消化不良也有一定疗效。
胃酸多的人不能吃山楂,但是又想得到山楂降脂降压的功效应该怎么做?有什么解决方法?山楂,又叫山里红、红果,酸甜可口,能生津止渴,具有很高的营养和药用价值。中医学认为,山楂具有健...[更多]