凉拌藕加上紫甘蓝汁，可以想象是什么味道吗？都是素菜，自然全是青草的味道，所以我们得在调味上下一定功夫。

凉拌藕片的做法

1、所需的材料很简单，藕半截，去皮；紫甘蓝数片洗净

2、藕切成厚薄相当的片备用

3、紫甘蓝切碎

4、放进榨汁机，加一大碗凉开水榨汁

5、在一个大碗里放入适量白糖

6、藕用沸水焯两三分钟之后捞出放在碗里

7、然后把紫甘蓝的汁液滤进碗里

8、藕片在紫甘蓝的汁液里浸泡30分钟以上，捞出，拌上蜂蜜，白芝麻即可装盘，记得，一定要再加蜂蜜，要不全是青草味。

食材搭配小提示

莲藕和生姜搭配一起吃:莲藕有清热生津、凉血止血、补益脾胃等功效，若与同样功效的生姜搭配食用，对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效。

莲藕和羊肉搭配一起吃:羊肉与莲藕同食助元阳，益虚劳，润肺补血。

莲藕和粳米搭配一起吃:营养丰富的莲藕若与粳米搭配食用，有健脾、开胃、止泄、益血等功效，适用于年老体虚、食欲不振、大便溏薄、热病后干烦等症。

藕的作用

藕含淀粉、蛋白质、天门冬素、焦性儿茶酚、新绿原酸、无色飞燕草素、无色矢车菊素及维生素C等。鲜藕中含高达20%的碳水化合物和丰富的钙、磷、铁以及多种维生素，营养极高。既可生...[更多]