菜系及功效:凉拌菜谱

香烤火鸡是从西餐演变过来的一道菜品。此菜香味四溢，鲜嫩爽口。

原料：净火鸽肉500克。葱头50克，香菜50克，西芹50克，蜜汁酱50克，辣酱油5克，味精3克，料酒3克，盐3克，白胡椒3克，白糖10克，葱、姜、蒜粒各10克，香油5克，花生油100克。

香烤火鸡的做法

①火鸡肉洗净，切成中块；将葱头、香菜、西芹洗净；葱头切成丝，香菜、西芹切成段。

②火鸡放入盆内，调入蜜汁酱、葱头丝、香菜段、西芹段、辣酱油、味精、料酒、盐、白胡椒、白糖、葱、姜、蒜粒、香油搅拌均匀，腌制半小时；取烤盘一个，放入火鸡肉抹上花生油，放入150℃的烤箱内，边烤边刷油，烘烤1小时取出，放凉，将火鸡肉切成小块码入盘内即可。

提示：烤鸡时随烤随刷油，防止烤煳。

火鸡肝营养价值

火鸡肝为雉科动物火鸡的肝脏。因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，...[更多]