菜系及功效：家常菜谱豆瓣福寿鱼原料:福寿鱼1条，红椒1个，姜片3片，葱花、蒜蓉各少许，香莱适量，食盐5克，胡椒粉少许，豆瓣酱10克，老抽5克，上汤10)克，生粉10克，花生油枷克。豆瓣福寿鱼的做法1.将福寿鱼剖净，剞花纹，拍上生粉；红椒切粒。2....
2023-03-11
菜系及功效：家常菜谱豆瓣鲫鱼原料：鲜活鲫鱼5条(重750克)，姜末8克，葱丁40克，蒜末30克，料酒25克，郫县豆瓣酱40克，醋10克，酱油10克，白糖15克，精盐1.5克，味精2克，高汤．500克，净油600克(约耗：150克)，水淀粉15克。豆瓣鲫鱼的做法(1)将鱼...
2023-03-07
菜系及功能:川菜菜谱豆瓣烧肉原料:带皮五花猪肉400克，豆瓣酱50克，肉汤700克，葱、姜共30克，料酒20克，味精、色拉油适量。豆瓣烧肉的做法1)把肉切成2厘米见方的块，葱、姜切片。2)将肉放人开水锅中稍煮，捞出洗净。3)锅中适量放油，烧温热，把豆...
2023-02-21
豆瓣鱼是一个非常好吃的美食,做起来也是比较方便的,下面小编就教大家豆瓣鱼的做法,希望大家喜欢豆瓣鲜鱼原料：鲜鱼500g，酱油50g，猪油750g(约耗75g)，醋15g，豆瓣25g，白糖15g，淀粉(用水调散)25g，泡辣椒二个，姜二片，葱、大蒜数根。豆瓣鲜鱼的...
2023-02-26
家常味川菜常用味型之。其特点为：咸鲜微辣，浓香。以郫县豆瓣、盐、味精、酱油等烹制而成。豆瓣酱既可以直接作菜，又是各类炒菜、凉菜、面食的调味佐料。今天小编介绍几道用豆瓣做的家常菜豆瓣鱼原料：原料：活鲜鱼调料：豆瓣、姜、蒜、盐、料酒、...
2023-03-04
菜系及功能:川菜菜谱烧豆瓣鱼原料:鲢鱼1条(约重500克左右)，色拉油25克，豆瓣辣，酱40克，青蒜段、酱油、料酒、白糖，湿淀粉、葱花、蒜片各15克，姜片、醋各10克，味精1克，花生油100克(实耗75克)。做法:[page1]1(1)先用油炒香豆瓣酱(1)鲢鱼去鳞、...
2023-03-03
说实话，以前对这些壳类的海鲜一点儿都不感兴趣，不爱吃我也不会做，总觉得费半天劲儿也过不了瘾，看着一大盘，落肚的东西没多少，还不如来几只虾吃的痛快，可时间长了，却发现自己已经不知不觉中已经爱上了这个味道，甚至几天不吃还会馋的感觉，可...
2023-07-16
我不爱吃鱼，原因很简单。我不会吐刺儿。我也知道鱼肉好，出了名的低脂高蛋白。可是吐刺没天赋，这点我也很捉急。不过，因为前两天的一次朋友小聚，让我吃到了一盘非常惊艳的『豆瓣鲫鱼』之后，我仿佛被吓到一般的表示：好像小时候吃到的味道呀，虽...
2022-12-24
重庆的天气渐热，气温上升。对于主妇们而言，最痛苦的莫过于厨房的烟熏火燎。炒个菜都是挥汗如雨啊，胃口也不好，能调动点食欲的就是麻辣口味了。来个川味豆瓣鱼吧~！鲜活的鱼用郫县豆瓣酱焖炖，炖出来的鱼麻辣鲜香，酱味浓郁很下饭，好吃的朋友们...
2023-03-16
重庆的天气渐热，气温上升。对于主妇们而言，最痛苦的莫过于厨房的烟熏火燎。炒个菜都是挥汗如雨啊，胃口也不好，能调动点食欲的就是麻辣口味了。来个川味豆瓣鱼吧~！鲜活的鱼用郫县豆瓣酱焖炖，炖出来的鱼麻辣鲜香，酱味浓郁很下饭，好吃的朋友们...
2023-03-16