鸡肉豆苗色拉

原料：鸡脯肉300克，豆苗100克，龙须菜4棵。调料：水4杯，汤料15克，酒12杯，姜少许，花椒6～7粒，盐A少许。色拉调料：酱油2大勺，香油1小勺，白糖、盐少许，醋适量。

鸡肉豆苗色拉做法

1.将鸡脯肉放入锅内，倒入调料煮30～40秒，捞出用凉水冷却，放入冰箱冰镇。鸡汤待用。

2．豆苗切4厘米的段，放入醋水中浸泡、沥水，龙须菜用开水焯一下切成2段，鸡肉取出后切片。

4．将豆苗铺在盘内，放上鸡肉，龙须菜摆在四周。

5．用鸡汤与色拉调料混合配成色拉汁浇在盘内即可。

食材搭配小提示

鸡肉和粟子搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。

鸡肉和牛蒡搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。

鸡肉和小枣搭配一起吃:鸡肉能补益五脏，含蛋白质23％，脂肪含量甚低营养价值很高，鸡肉纤维细嫩，容易消化；桂圆生津润燥，补心养血；荔枝生津和胃，补益气血；枸杞滋补肝肾，益精明目；小枣健脾和胃，

鸡肉的营养价值

从营养学的角度看，鸡肉富含蛋白质(每100克中约含蛋白质23.3克)，很少含脂肪(每100克中仅有脂肪1.2克)，而且其脂肪多为不饱和脂肪酸，是老年人和心血管病患者的理想食品。每100克...[更多]