糟鸡翅
原料:嫩鸡翅10支，香糟150克，黄酒100克，葱、姜各20克，花椒2克，盐35克，白糖15克，味精、丁香各3克。
糟鸡翅的做法
1、鸡翅去净绒毛，清洗干净，入热水锅焯水后捞出。
2、锅洗净置旺火上，放清水适量，下鸡翅烧开撇去浮沫，加葱结、姜片、黄酒，用小火焖制一会儿，即可离火，待其自然冷却。
3、香糟加黄酒和冷开水，吊制糟卤。部分原汤加盐、白糖、味精、丁香、花椒，烧开后冷却。原汤和糟卤拌和，放入熟制后的鸡翅，入冰箱浸制3小时左右，捞出改刀成段或整只装盘，浇上糟卤即可食用。
特点：色泽洁白，清爽不腻，鲜香入味，佐酒下饭都很适宜。
食材搭配小提示
油菜和鸡翅搭配一起吃:二者同食，对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅搭配一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
鸡翅和油菜搭配一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
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