竹笋青红椒
原料:嫩竹尹150克，青椒1个，红尖椒2个，姜末3克，盐3克，味精3克，香油25克。
竹笋青红椒的做法
把嫩竹笋洗净，先切成长5厘米的段，再改切成丝状；青椒和红椒分别去蒂、籽，洗净后切成丝。
锅置火上，放清水烧沸后，放入竹笋丝、青红椒丝烫一下，捞出放冷水中过凉，控净水。 把烫好的竹笋丝和青红椒丝放在碗里，加上姜末、盐、味精和香油搅拌均匀，码盘上桌即成。
特别提示:白红绿相问，清凉爽口。
竹笋和青红椒丝不要烫的太老，也可用少许油煽炒一下。
食材搭配小提示
鲍鱼和竹笋搭配一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。
竹笋和枸杞搭配一起吃:竹笋与枸杞搭配食用，能治疗肝火引起的目赤肿痛、咽喉疼痛以及黄疸、大小便不利等症。
竹笋和金雀花搭配一起吃:金雀花、竹笋两者搭配同食，具有润肺化痰、健脾补t肾的功效。最适合于治疗肺热咳嗽、头晕头痛、耳鸣眼花、腰膝酸痛、白带增多等症。
竹笋，古时称为竹萌、竹胎。竹笋种类繁多，概略地分，可分为冬笋、春笋、鞭笋三类。冬笋为毛竹冬季生于地下的嫩茎，色洁白，质细嫩，味清新；春笋为斑竹、百家竹春季生的嫩权头，...[更多]
