三丝胡萝卜笋卷
原料:莴笋500克,盐5克,胡萝卜150克,青椒2个,细粉丝15克,酱油25克,米醋50克,姜末3克,香油15克。
三丝胡萝卜笋卷的做法
把莴笋去皮、筋,取中段,切成5厘米长的段,放在碗里,加盐腌制2小时,取出洗去盐分,用滚刀法将莴笋片成薄片。
胡萝卜去根和皮,青椒去蒂和籽,洗净后均切成细丝,放入沸水中烫一下,捞出晾凉;细粉丝切成长5厘米的段,用温水泡软。
把莴笋片铺在案板上,放入胡萝卜丝、青椒丝和细粉丝,卷成直径2厘米的筒形,整齐码在盘里,撒上酱油、米醋、姜末和香油即可。
特别提示:色鲜形美,脆嫩可口。
莴笋要腌软,片成极薄的片。
也可将莴笋卷直接码在盘中,带调味料上桌。
食材搭配小提示
豆浆和胡萝卜搭配一起吃:胡萝卜汁与豆浆搭配特别添加牛磺酸,促进钙质吸收,增强体质、消除疲劳。牛磺酸,是一种非蛋白质氨基酸。虽然它不是机体蛋白质的构成部分,但却具有特殊的生理功能,它有消炎、镇
胡萝卜和猪肚搭配一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
胡萝卜和山药搭配一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
胡萝卜不仅是膳食佳品,还是极有价值的保健食物。数九寒天,民间流传着这样的谚语:每逢交了九,医生抄着手,多吃红萝卜,病人哪里有?根据中医的说法,胡萝卜可以扩张中气和下气...[更多]