菜名：鲜虾兰花
菜系及功效：家常菜谱
特点：清灼味新，少脂肪，保留多量的维他命
原料：中虾1/2斤，西兰花1棵，蒜肉1粒。调味料：盐1/4茶匙，柠檬汁1汤匙，麻油1/2汤匙，糖1/2茶匙，胡椒粉少许。
鲜虾兰花的做法
(一)虾去壳挑肠，用少许盐略揉匀，再用清水冲净，抹干水份。
(二)西兰花切成花朵状，用稀盐水洗净，滤干水份，蒜肉剁成蒜茸。
(三)用盐油水将西兰花灼熟，捞起上碟，虾肉同样灼熟，晾干放上西兰花面。
(四)蒜茸放入调味料中拌匀，淋上面，即可供食。
食材搭配小提示
虾和油菜搭配一起吃:虾营养丰富，油菜富含多种维生素。二者同食，营养更加全面
油菜心和虾仁搭配一起吃:可促进机体对钙的吸收和利用。
虾和芦笋搭配一起吃:二者同食，具有促进儿童的成长的功效
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