菜系及功效：家常菜谱
茶叶鱼片蒸饭原料：净鲜鱼肉50克，米饭200克，酱油、料酒、味精、海带、熟白芝麻、茶叶末、荠末各适量。
茶叶鱼片蒸饭的做法
(1)将熟白芝麻磨成末，加入酱油、料酒、茶叶末、味精拌匀成味汁；鱼肉洗净切成斤，放入味汁拌匀腌入味；海带洗净切成丝，绿茶用热水泡好备用。
(2)将米饭装碗，放入鱼片、味汁、海带丝，倒入浓绿茶汁，上锅蒸5分钟即可。
食材搭配小提示
苹果和茶叶搭配一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
茶叶和鸡蛋不能一起吃:茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
羊肉和茶叶不能一起吃:羊肉性温，助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种很好的滋补强壮食品。羊肉所含钙质，铁质高于猪肉、牛肉，吃一羊肉对肺病，如肺结核、气管炎、哮喘和贫血等皆有益。羊肉中含有
现在很多年轻人开始吃生鱼片，觉得生鱼片很鲜嫩很好吃。其实生吃生鱼片对肝脏不利，容易感染肝吸虫病，甚至会诱发肝癌。华支睾吸虫病是以肝胆病变为主的寄生虫病，人们感染包括生...[更多]
西红柿所含的维生素C、维生素E以及番茄红素能降低血液中胆固醇的含量，可降血压，预防动脉硬化。西红柿富含的番茄红素能令女性脸色红润有光泽，是爱美女性的美容圣品。西红柿鱼片原料：西红柿、青鱼各250克，鸡蛋2个，食用油、料酒、盐、味精、鲜汤...
2023-01-02
鱼片蒸蛋原料：鲜鲈鱼150克、鸡蛋200克。调料：葱花、精盐各3茶匙，胡椒粉、味精各1茶匙，酱油、熟猪油、植物油各半汤匙，二汤1、5杯。鱼片蒸蛋的做法1、取宰好的鲈鱼肉切成薄片，放入钵中加精盐、植物油适量拌匀待用。2、将鸡蛋磕破倒入碗中，加入...
2023-06-29
大米排骨蒸饭材料：小排骨200g、大米250g、荷叶1张。调料：调料1（酱油、白糖、料酒、胡椒粉、五香粉）、香油、香菜段、葱花。大米排骨蒸饭的做法1、大米洗净，浸泡后，蒸熟。2、荷叶用沸水烫软洗净，铺入蒸笼内。3、小排骨洗净，与调料1拌匀，腌约...
2023-01-29
该菜原是湖北地方菜，因鱼片的两面都呈黄色，故名。本地引进已有近40年，适当改动，在色和味上作了调整，添加了配料，不用酱油，不经勾芡。双黄鱼片主料：鲜鱼肉200g配料：水发香菇25g、青、红椒片各5片调料：鸡蛋1只姜汁5毫升、精盐2.5g、白糖3g、...
2023-02-02
鱼片滑嫩秘诀大公开－－雪菜黑鱼片（图片详解鱼片上浆方法）鱼片，属于万人爱，但是好多人跟我说自家做的鱼片就是怎么都做不滑嫩，也裹蛋清了，也放淀粉了，入锅一炒或者一煮，立马老了。其实鱼片要想做的滑嫩，还是很有讲究的，把鱼片上浆以及入锅...
2023-02-05
该菜选用青鱼肉为主料，草鱼、鲢鱼、鳙鱼肉次之，经水氽成熟，注重调料，油而不腻，深受食客喜爱。用这种方法烹制有些相似水煮鱼片。红油鱼片主料：鲜青鱼肉一块调料：鸡蛋清1个、花生仁、姜汁水5毫升、姜末10g、蒜末15g、葱末5g、精盐2g、酱油50毫...
2023-02-06
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2023-02-06
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2023-06-29
鱼肉含有人体必需的氨基酸，可滋补脾胃，有预防高血压之功效。鲜菇鱼片原料：鲜蘑菇500克，生鱼肉350克，盐、淀粉、姜各3克，生抽10毫升，葱段4克，鸡蛋1个，味精各1克，香油1毫升，食用油、料酒各2毫升，清汤10毫升。鲜菇鱼片的做法1、鲜蘑菇切片...
2023-01-15
常食鲈鱼能健脾、补气。清烩鲈鱼片原料：鲈鱼1条，黄瓜100克，黑木耳、韭黄各30克，鸡蛋2个，料酒15毫升，盐3克，水淀粉15克，葱10克，姜5克，香油15毫升，食用油30毫升。清烩鲈鱼片的做法1、鲈鱼杀好洗净，取肉，骨煲汤。2、韭黄切段。3、黑木耳切...
2023-02-12