我发现我有一毛病，得着一样东西不折腾够了不行，前阵子不是认识蒲瓜了吗？于是我就又包馅又是炒的，这回还用它做了素盒子，在老家有一种素馅饼叫韭菜盒子，是用韭菜和鸡蛋做馅，我从小就喜欢吃，今天试着用这个方法做一回蒲瓜素盒子。
这次的盒子是晚饭时做的，照相时刚好是夕阳西下的时候，有一点点金色的余晖斜洒在盒子上，让本就黄色的盒子变得更加漂亮。
蒲瓜素盒子
材料：蒲瓜两个，泡发木耳适量，鸡蛋两个，干贝适量，小葱四根，盐、五香粉、食用油适量。
蒲瓜素盒子的做法
1.蒲瓜去皮擦丝，撒少许盐腌10分钟，挤去水分切几刀至稍碎备用；
2.干贝用清水洗一下，取一碗，加水和一勺料酒浸没干贝泡发；
3.鸡蛋炒散，晾凉备用；泡好的干贝滤去水，撕成丝，用炒鸡蛋的余油稍煸一下出锅备用；
4.小葱切碎，木耳切碎备用；
5.将滤去水蒲瓜丝、鸡蛋、干贝丝、木耳碎、小葱碎放到一个盆中，先加适量油搅拌均匀（这样可防止在包的过程中渗出过多的水），再加盐、五香粉翻拌均匀即可。
提示：
合馅时一定要先用油拌一下所有食材，这样有一层油裹住菜馅，再加盐调拌时不会出过多的水，最好是包之前再拌盐。
做盒子的面一般都是用烫面，这样烙出的饼会比较柔软。
面团的做法：
材料：面粉500克，开水180克，冷水100克左右。
做法：
面粉盛盆内，先分次调入开水，用筷子均匀搅散，再加入冷水调匀，（根据面粉的吸水量增减冷水的用量），最后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒30-40分钟。
食材搭配小提示
糖和黑木耳搭配一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身
蒜和黑木耳搭配一起吃:蒜对脾胃虚弱、泻肚、毒疮、水肿等病症肝辅助疗效；黑木耳有益气润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。两者同食，其效果更加明显。
柑橘和黑木耳搭配一起吃:柑橘与具有清热解毒的黑木耳搭配食用，对治疗痛经有一定的作用。
黑木耳，又名木耳，整个外形颇似人耳，又因其颜色较深而得名黑木耳。黑木耳的食法有炒、拌、做汤、制馅及做各种荤素菜肴的配料。黑木耳营养丰富，在国内外市场享有盛誉，被称为素...[更多]
