菜系及功效：家常菜谱

奶汁鲤鱼原料：活鲤鱼1条(约重500克)，香菜叶15克，牛奶150克，猪油、盐、淀粉、味精。、料酒各适量，大料2瓣，姜2片，葱末少许。

奶汁鲤鱼的做法

①将鲤鱼刮鳞、去鳃，除去内脏洗净，鱼身两则每隔6厘米坡刀片至鱼骨。

②坐勺，放少量猪油烧热，放入大料、姜片炸出香味，添适量汤，加盐，再将鱼放入勺内，加料酒，盖勺盖，烧焖五六分钟，鱼熟捞出，控净汤，放入盘内待用。大料、姜片捞出不要，将汤倒入碗内待用。

③坐勺，加底油烧热，用葱末炮锅，倒入鱼汤，加盐、牛奶烧开，撇去浮沫，点味精，用水淀粉勾芡，淋明油，均匀地浇在鱼身上，撒上香菜叶出勺即可。

食材搭配小提示

醋和鲤鱼搭配一起吃:鲤鱼本身有清水之功，人体水肿除肾炎外都是湿肿。米醋有利湿的功能，若与鲤鱼伴食，利湿的功效则更强。

黄瓜和鲤鱼搭配一起吃:黄瓜可抑制糖类转化成脂肪，有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质，肉质细嫩，容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘，有开胃健脾、消水肿、利小

鲤鱼和米醋搭配一起吃:鲤鱼本身有涤水之功，人体水肿除肾炎外大都是湿肿，米醋有利湿的功能，若与鲤鱼共食，利湿的功能倍增

鲤鱼什么人不能吃

(1)患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎的人不宜食用鲤鱼。(2)鲤鱼是发物,所以患有荨麻疹、皮肤湿疹等疾病的人慎用。(3)感冒发热期间、...[更多]