葱油鸡

主料：母鸡1只。

调味料：香油半杯，色拉油半杯，葱2根，葱花1杯，盐2大匙。

葱油鸡的做法：

1.烧开一锅水，把鸡放入，用中小火煮约12一15分钟，熄火后再浸泡10分钟，取出，表面抹上香油，等凉后切片摆入盘子中。

2．烧热锅，不加油，把盐干炒至灰色，再把调味料中的盐、葱花一起放在较大的耐热碗中。

3．将调味料中的葱切末，和色拉油一起烧热，再冲入的碗中，吃的时候，取鸡肉蘸葱油食用，或是将葱油淋在鸡肉上均可。

特色介绍：鸡肉炮烂，葱味突出。