家里露台上种的菜陆续都长出来了,虽然还老师小苗苗,但是我已经有点迫不及待了,先拨几棵紫苏、一根蒜苗、一个青椒,再从冰箱找一个剩下来的茄子拌个凉菜吧,感觉茄子个头不大,就将一个杏鲍菇也一块儿蒸了,吃起来和茄子形成了不同的口感,也挺好!
紫苏茄子
原料:茄子、杏鲍菇、紫苏叶、青椒、花椒油、盐、生抽、醋、蒜苗、大蒜、香菜、枸杞
紫苏茄子的做法
1.茄子、杏鲍菇切粗条,放入蒸笼上蒸10分钟左右;
2.紫苏叶、蒜苗、大蒜、香菜切碎,青椒切丝,枸杞洗净控干备用;
3.取一小碗,将少许凉白开、花椒油、盐、生抽、醋及蒜苗、大蒜、香菜碎调成料碗;
4.蒸好的茄子、杏鲍菇用手撕成长条,放上紫苏、青椒和枸杞,浇上调好的料汁即可。
食材搭配小提示
苦瓜和茄子搭配一起吃:苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效,是心血管病人的理想菜蔬。若两者搭配食用,
茄子和蛇肉搭配一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒搭配一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子是夏天的常吃蔬菜。蒸、炒、烧、拌,无所不能。据测定,每100克茄子的营养成分为:糖3.1克,蛋白质2.3克,维生素B0.03克,维生素B0.04克,胡萝卜素0.04克,烟酸0.5克,维生素C...[更多]