糖醋排骨是很深受大家喜爱的一道家常菜，酸甜可口香而不腻，能做出色香味俱全的糖醋排骨是偶一直梦寐以求的事，最近在网上学习了一招并且试过好几次都非常成功！家人吃了后赞不绝口感谢叫老扬滴无私分享。也很庆幸自己生活在这网络时代，学到很多很多。。。总之学无止境。。。加油！加油！
糖醋排骨
原料：猪肋排800克
配料：姜一块，八角两个，芝麻适量。
料汁：料酒一汤匙，生抽一汤匙，老抽半汤匙，香醋两汤匙，白糖三汤勺，排骨汤一碗。
腌料：盐一茶匙，五香粉一茶匙，老抽一汤匙，料酒一汤匙。
糖醋排骨怎么做
1，猪肋冲洗干净用沸水焯一下血水捞出
2，又将排骨焯水后加姜、八角和热水，煮三十分钟，(里面的汤水到时可以用来下面条什么的挺好滴）
3，排骨捞出用盐一茶匙五香粉一茶匙老抽一汤匙腌渍20分钟。煮排骨的汤备用。
4，取一小深锅注入油点火烧热，加入排骨炸制金黄捞出。
5，锅里的油全部倒掉，放入排骨并加入事先调好的料汁大火烧开
6，转小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加半汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
7，临出锅前撒适量芝麻即可。
特别提示：做糖醋排骨，不能直接炸，直接炸很容易肉硬不好吃，先煮后炸，外酥里嫩。然后比例精确的糖醋汁调配好，直接熬了裹排骨，整个过程不忙乱，有条理。显得简单易行
食材搭配小提示
排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美，营养丰富。煮汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
排骨和山楂搭配一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨搭配一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
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