酥鳞小鲫鱼

主料：小鲫鱼

辅料：花生米；干辣椒；花椒

调料：盐；胡椒粉；味精

酥鳞小鲫鱼的做法

1.比手掌还小一些的小鲫鱼。

2.干辣椒提前泡水，花生米炸熟备用。

3.为了去掉小鲫鱼鳞的粘液，放一勺碱面，清水泡5分钟。再去掉鲫鱼的内脏。

4.擦干水分，撒一层很薄的面粉。

5.入油锅，炸至硬挺。

6.起锅，放油爆香花椒；干辣椒；花生米

7.放入炸好的鲫鱼，调入盐；胡椒粉；味精，炒匀即可出锅。

食材搭配小提示

玉兰花和鲫鱼或兔肉搭配一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效

鲫鱼和黑木耳搭配一起吃:很适合减肥、年老体弱者食用，且润肤养颜

厚朴和鲫鱼不能一起吃:同食可引起身体不适。

鲫鱼的营养价值及功效

鲫鱼别名：鲋，鲜于羹，轻薄使，鲫瓜儿，土鲫，逆鳞，鲫瓜子，鲫拐子，刀子鱼，喜头，土鱼，池鱼(香港)，寒鲋，河鲫鱼，月鲫仔，金鲫鱼，鲫仔鱼，瓜鱼，童子鲫。基原：为脊椎动物...[更多]