鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为"鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质
蚝油鲍脯
原料：鲍鱼罐头450克，水1.5杯；煮汁：蚝油2大匙，淡味酱油1大匙，盐、砂糖各半小匙，猪油3大匙，生粉少许；
配菜：花椰菜1个，炒油2大匙，盐、砂糖适量。
蚝油鲍脯的做法
1、鲍鱼横切成稍厚些的片。
2、将煮汁混合，放在锅里煮开后，把鲍鱼片放入。
3、再煮开后，用水溶生粉勾芡，洒鸡油即完成。
4、配菜用的花椰菜分成小块，将2大匙油加热，加1撮盐，炒花椰菜。
5、再加少许白糖及水来煮，滤干汁后，盛起来。
食材搭配小提示
鲍鱼和竹笋搭配一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。
菜花和蚝油搭配一起吃:菜花与蚝油搭配食用，有健脾开胃、益气壮阳、抗衰防癌的功效。适用于慢性胃炎、性欲低下、疲劳综合征及癌症的防治。
竹笋和鲍鱼搭配一起吃:滋阴益精，清热利尿，对白内障有一定疗效
鲍鱼别名鳆鱼、镜面鱼、九孔螺、明目鱼等。软体动物，生活在海中，鲍鱼的椭圆形贝壳，是一味中药，叫石决明，可以清肝明目，富含蛋白质和8种人体必需的氨基酸。可鲜食，也可晒成...[更多]
