菜系及功效：家常菜谱
走油蹄膀汤原料：走油蹄膀500克，青菜100克，精盐、味精、葱、姜、料酒各适量。
走油蹄膀汤的做法
1)走油蹄膀拆去骨头，切成块，青菜洗净。
2)沙锅置火上，放人走油蹄膀块、骨头、葱、姜、料酒、清水，旺火烧开，转小火约焖15分钟，捞出骨头、葱、姜，放人精盐、味精、青菜，烧开后盛人大汤碗即可。
特点：汤汁浓香，肉烂菜鲜。
菜系及功效：家常菜谱
走油蹄膀汤原料：走油蹄膀500克，青菜100克，精盐、味精、葱、姜、料酒各适量。
走油蹄膀汤的做法
1)走油蹄膀拆去骨头，切成块，青菜洗净。
2)沙锅置火上，放人走油蹄膀块、骨头、葱、姜、料酒、清水，旺火烧开，转小火约焖15分钟，捞出骨头、葱、姜，放人精盐、味精、青菜，烧开后盛人大汤碗即可。
特点：汤汁浓香，肉烂菜鲜。
太子参有粉性、有气味、味微甘，以肥润、黄白色、无须根者为佳。太子参有生津止渴、益气补虚、健脾润肺、提高免疫力、改善心功能、虚热汗多等功效。有治脾胃虚弱、不思饮食、神倦乏力以及气阴两伤引起的干咳、自汗、口干、失眠等作用蹄髈俗称肘子,...
2023-05-15
春节是我国传统节日，春节的习俗经过世代相袭，发展演变，并融入世代风貌，越来越具有鲜明的地方特色，浓郁的人情味和热烈的喜庆气氛。春节越来越近，年味也越来越浓，按照当时习俗，年货已开始办置，腊月年二十三祭灶，摆上糖果，祭祀灶王爷，意为...
2023-11-14
这道传说中的八分钟猪蹄膀，是我家餐桌上的保留项目，酸甜口味的蹄膀肉，妈妈的美容菜爸爸的下酒菜，也是孩子们的解馋菜。这菜在我家上桌率极高，爸妈家常做，哥哥家常做，在我们的小家里也是备受欢迎。说到这菜谱的引进还是源自老妈。话说妈妈圈子...
2023-06-12
菜系及功效:凉拌菜谱卤水蹄膀是江南一带的传统凉菜。此菜咸酥香浓，肥而不腻。卤水蹄膀原料：蹄髓1只(重约2000克)。葱段15克，姜块15克，卤水2500克，味精3克，绍酒3克，盐3克，白胡椒3克，白糖3克，香油5克，红曲粉5克，蒜泥汁5克，花生油500克(实...
2023-07-16